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SantiPalacio — Catering de Lujo y Alta Cocina en Ciudad de México

Alta Cocina para Momentos Extraordinarios

Catering de Lujo · Ciudad de México

Foie gras con crumble, reducción de caramelo y microgreens — alta cocina por Santi Palacio
Descubra
Santi Palacio — Chef y fundador de SP Catering
La Experiencia

Donde la Gastronomía
se Convierte en Arte

Con más de una década dedicada a la alta cocina, Santi Palacio ha forjado una reputación de excelencia en el mundo del catering de lujo en Ciudad de México. Cada evento es una obra maestra culinaria, meticulosamente diseñada para cautivar los sentidos.

Fusionamos la riqueza de la gastronomía mexicana con técnicas de vanguardia de la cocina contemporánea, creando experiencias que trascienden lo culinario y se convierten en recuerdos imborrables.

1,000+Eventos
15+Años
100%Pasión
Alta Cocina

Gastronomía
de Autor

Nuestra cocina es el corazón de cada celebración. Cada plato es una obra de arte culinaria que combina técnicas de alta cocina con los mejores ingredientes de temporada, presentados con una estética impecable.

Desde entradas sofisticadas hasta postres que deslumbran, creamos menús completamente personalizados que reflejan su visión y sorprenden a cada invitado.

100%

Personalizable

A/W

Menú de Temporada

Tarta de queso artesanal con coulis de mango y helado — postre de autor por SP Catering

Tarta de queso con coulis de mango y helado artesanal

Filete mignon con puré de papa y zanahorias heritage — vista cenital

Filete mignon con puré de papa trufa y zanahorias heritage

Atún sellado con mayonesa de aguacate y microgreens sobre tostada

Atún sellado con mayonesa de aguacate

Foie gras con prosciutto, nuez caramelizada y reducción de caramelo

Foie gras con prosciutto y nuez caramelizada

Camarón dorado en salsa de queso con reducción de chipotle

Camarón dorado en crema de queso y reducción

Foie gras con crumble de chocolate, reducción de caramelo y microgreens

Foie gras con crumble, reducción de vino tinto y microgreens

Mini tacos de pato con salsa de ciruela

Mini tacos de pato con salsa de ciruela

Nuestros Servicios

Experiencias a su Medida

Cada evento es único. Nuestros servicios se adaptan a su visión para crear momentos que perduran.

Ceremonia de boda en el jardín de la Hacienda San Miguel

Bodas de Ensueño

Creamos experiencias gastronómicas inolvidables para el día más importante de su vida. Desde cócteles de recepción hasta el banquete principal, cada detalle refleja elegancia y sofisticación.

  • Menú personalizado
  • Servicio premium
  • Maridaje exclusivo
Decenas de platos servidos listos para un evento corporativo

Eventos Corporativos

Elevamos sus eventos empresariales con propuestas culinarias que impresionan. Cenas de gala, lanzamientos, conferencias y celebraciones corporativas de primer nivel.

  • Branding gastronómico
  • Logística integral
  • Menús temáticos
Conocer Más
Mesa de novios decorada para una celebración íntima

Celebraciones Íntimas

Para quienes buscan la exclusividad de un chef privado. Cenas íntimas, aniversarios y reuniones selectas con atención personalizada al máximo detalle.

  • Chef privado
  • Hasta 20 comensales
  • Experiencia a medida
Hacienda San Miguel al atardecer con fuente colonial
Nuestro Espacio

Hacienda
San Miguel

La Hacienda San Miguel es nuestra raíz. Un lugar de vanguardia donde cada reunión social, corporativa o familiar adquiere un toque único. Sus amplios jardines, su cava de arcos de piedra y su explanada con vista panorámica al casco crean un escenario incomparable.

Es donde queremos dejar huella en cada evento y hacerte feliz. Con atención personalizada y un cuidadoso enfoque en el detalle, nos involucramos durante todo el proceso de planeación hasta el día del evento.

Las Caballerizas

Capacidad para hasta 650 invitados con vista panorámica al casco

Jardín de Ceremonias

Amplios jardines con arcos de piedra para ceremonias al aire libre

Cava de Arcos

Cava de piedra con ambiente íntimo para cócteles y recepciones

Casa de la Novia & Novio

Suites privadas equipadas para prepararse cómodamente antes del evento

Nuestra Cocina

Un Viaje por los Sabores

Estos son algunos de los platillos favoritos de nuestros clientes. Cada evento cuenta con un menú completamente personalizado, elaborado con los ingredientes más selectos de México y el mundo.

Entradas

Tartare de Atún Aleta Azul

Aguacate, yuzu, chips de wonton, aceite de trufa negra

Carpaccio de Res Wagyu

Parmesano añejo, rúcula silvestre, vinagreta de limón Meyer

Ceviche de Vieiras

Leche de tigre de maracuyá, maíz tostado, cilantro microgreen

Platos Principales

Filete Mignon en Costra de Hierbas

Puré de papa trufa, espárragos a la parrilla, jus de oporto

Robalo a la Plancha

Mole amarillo oaxaqueño, quinoa crujiente, verduras de temporada

Cordero Confitado 12 Horas

Gremolata de menta, polenta cremosa, reducción de vino tinto

Postres

Esfera de Chocolate Valrhona

Centro líquido de frambuesa, helado de vainilla de Papantla

Tarta de Higo y Mascarpone

Crumble de nuez, miel de lavanda, polvo de oro

Crème Brûlée de Mezcal

Infusión de naranja, galleta de almendra, flores comestibles

Nuestros menús son completamente personalizables. Cada evento recibe una propuesta gastronómica única, diseñada en colaboración con usted.

— Santi Palacio

Galería

Momentos que Perduran

Un vistazo a las experiencias que hemos creado para nuestros clientes más distinguidos.

Ceremonia de boda en el jardín de la Hacienda San Miguel
Ceremonia al Aire Libre
Salón de eventos iluminado para una gala
Gala en el Salón
Filete con puré — alta cocina de Santi Palacio
Alta Cocina
Salmón sellado con salsa verde de hierbas y microgreens
Salmón de Autor
Mesa elegantemente servida para un banquete
Mesa Imperial
Auto antiguo frente a la fachada de la hacienda
Llegada Triunfal
Novios frente a una cruz de flores blancas durante la ceremonia
Amor Eterno
Santi Palacio emplatando durante el servicio de un evento
El Chef en Acción
Testimonios

Palabras de Nuestros Clientes

Santi y su equipo transformaron nuestra boda en una experiencia que nuestros invitados siguen recordando. Cada platillo fue una obra de arte.

Mariana & AndrésBoda en Hacienda San Miguel

La atención al detalle fue impecable. Desde la primera reunión hasta el último brindis, todo fluyó con una elegancia natural que solo un equipo de este nivel puede lograr.

Carolina ReyesGala Corporativa

Superaron cada expectativa. El menú de degustación que diseñaron para nuestro aniversario fue sencillamente inolvidable.

Roberto & ElenaAniversario 25 años
Preguntas Frecuentes

Todo lo que Necesita Saber

En la Hacienda San Miguel recibimos hasta 650 invitados. Fuera de la hacienda, hemos realizado eventos que superan las 1,000 personas. Ya sea una cena íntima o una gran celebración, cada evento recibe el mismo nivel de atención y cuidado.

Absolutamente. Cada menú es creado a medida en colaboración con usted. Organizamos una degustación privada donde juntos definimos los platillos, considerando preferencias, restricciones alimentarias y la visión de su evento.

Recomendamos contactarnos con al menos 6 meses de anticipación para eventos grandes como bodas, y 3 meses para eventos corporativos o celebraciones íntimas. Esto nos permite garantizar disponibilidad y planificar cada detalle.

Sí. Aunque la Hacienda es nuestro escenario estrella, llevamos nuestra experiencia gastronómica a cualquier locación en Ciudad de México y alrededores. Nos adaptamos a su espacio para crear algo extraordinario.

Nuestro servicio integral incluye diseño de menú personalizado, degustación previa, montaje gastronómico, cristalería y vajilla premium, personal de servicio profesional, y coordinación completa el día del evento.

Por supuesto. Diseñamos opciones para dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, kosher y cualquier restricción específica, siempre manteniendo el mismo nivel de sofisticación y sabor en cada platillo.

Comencemos a Crear
su Evento

¿Listo para una experiencia gastronómica extraordinaria? Permítanos diseñar un evento que supere todas sus expectativas.

DirecciónHacienda San Miguel, CDMX